Corso di Cucina Vegan – Ricette – Le Salse della tradizione ligure: Pesto e Noci

Come produrre le Salse della tradizione ligure: spiegate passo passo.

Ecco il ‘vero Pesto vegenovese’ al mortaio; senza formaggi di origine ‘straniera’, come parmigiani o grana.

Ecco svelato il segreto della Salsa di Noci vegana, secondo i principi del Maestro Ferrer.

Scoprirete le meravigliose proprietà del lievito alimentare in scaglie ed il falso mito del parmigiano (che è reggiano) o del grana (che è padano) nel Pesto DOP, (che ‘DOVREBBE’ essere genovese!!!).

Ma… polemiche a parte: vi auguriamo vera Salute!

In Unzaja

11,00

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Corso di Cucina Vegan – Ricette – Le Salse della tradizione ligure: Pesto e Noci

Descrizione

Nella videolezione troverai:

  • Videolezione (camera fissa) di 30 minuti circa, con tutte le specifiche.
    • Produzione del Pesto tradizionale al mortaio:
      • Spiegazione passo passo del procedimento di produzione
      • Modalità di conservazione
    • La Salsa di Noci, secondo i principi del Maestro Ferrer Manueli.
      • Spiegazione e produzione veloce
    • Proprietà ed uso del lievito alimentare in scaglie.
    • Perché usiamo prodotti-base e non raffinati o industrializzati.
  • Files teorici con le specifiche sulle proprietà alimentari degli ingredienti scelti
  • Ricettario scritto, scaricabile, con:
    • elenco ingredienti 
    • procedimento
  • Lista della spesa: per facilitarvi il compito.

Buone energie e fuochi accesi!

In Unzaja.

 

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